A Magyarországon talán az egyik legfontosabb fűszere. Talán nincs is másik olyan növény, amit gyakrabban, vagy szélesebb körben használnának. Rakhatjuk kiflire, süteményre, tehetjük pörköltbe vagy más magyaros ételekbe. A köményt már 3500 évvel ezelőtti ételmaradványokban is megtalálták, és felhasználása azóta mitsem változott. Kétnyári növény, körülbelül 60 cm magasra nő meg. Önmagát képes elvetni. Gyógyhatásáról először Dioszkoridész írt, mint emésztést elősegítő gyógyszer. Emésztésjavító, gázképződés gátló, csecsemőkori görcsök ellenszereként szolgál. Hatóanyagai a karvol illetve a karvén ellazítja és megnyugtatja az emésztőcsatorna simaizmait és segít a gázok távozásában. A cukorbetegségre is kedvező hatása van, gyulladáscsökkentő, stimuláló, görcsoldó hatású, A-, C-, E-, és B-vitaminokat tartalmaz.
